Souvent l’état de Nouvelle-Galles du Sud, appellé « New South Wales« , fait office de première étape en Australie du fait de la présence de Sydney. Mais quelle étape ! L’état a tellement à offrir que de le réduire à Sydney, aussi magnifique que cette ville soit, ce serait lui faire injure. Prenez donc quelques jours pendant votre séjour en Australie pour profiter des merveilles du New South Wales.

Sommaire:
Quand Aller en New South Wales?
Le climat en Nouvelle-Galles du Sud
Le Top 10 des lieux incontournables en Nouvelle-Galles du Sud
Carte de la Nouvelle-Galles du Sud
Voyager en Nouvelle-Galles du Sud

Quand Aller en New South Wales?

L’état du New South Wales, peut être visité toute l’année.

Cependant, je vous recommande les périodes de Septembre à Novembre et de Février à Avril pour profiter du climat le plus agréable. La période des fêtes de fin d’années sont aussi très prisées. Attention le prix des hébergements s’envole à Sydney à cette période.

>> Article à lire : Aller en Australie (Billet avion, escale, compagnies, visas)

Le climat en Nouvelle-Galles du Sud

Le climat de la Nouvelle-Galles du Sud est globalement tempéré même si l’on note des différences selon les région.

A Sydney, le climat est tempéré. Les températures varient entre 10 degrés en hiver et peuvent atteindre 40 degrés en été. LA température moyenne se situant aux alentours des 25 degrés. Les hivers sont plutôt pluvieux. D’une manière générale la côte (Great Dividing Range) devient plus humide pendant les mois d’été (Juillet – Aout) et offre des températures très agréables aux alentours de la période estivale.

La région la plus chaude se situe au nord-ouest de l’état, dans les grandes plaines agricoles et l’Outback. Les températures dans l’outback et tout à l’ouest de la cordillère australiennes peuvent être extrêmes en été comme en hiver. Elles dépassent souvent les 40 degrés.

La région des Snowy Mountains est la plus froide, la neige et le gel sont très présents pendant l’hiver austral.

>> Article à lire : Quand partir en Australie ?

Le Top 10 des lieux incontournables en Nouvelle-Galles du Sud

Voici notre top 10 des lieux incontournables à visiter en Nouvelle-Galles du Sud:

1. Le centre de Sydney: Retrouvez autour de Circular Quay tous les lieux emblématiques de l’une des plus belles villes du monde.
2. Bondi Beach: La plage la plus populaire de Sydney. Elle accueille concerts, festivals et est considérée comme un haut lieu de la culture surf.
3. Manly Beach: Une plage mythique de Sydney qu’on rejoint en Ferry. Il y règne un petit air de Californie. Elle fait également des plus belles plages de Sydney.
4. Blue Mountains: L’un des plus beaux parc national. Inscrit au Patrimoine mondiale de l’UNESCO, il est célèbre pour la brume bleue qui enveloppe ses forêts et falaises.
5. Byron Bay: L’une des villes les plus cool d’Australie. Lieu idéal pour profitez de superbes paysages, faire des rencontres et du surf.
6. Hunter Valley: La meilleure région viticole à proximité de Sydney. De belles balades dans les vignes et profitez de la gastronome locale.
7. Coffs Harbour: Une station balnéaire appréciée par les australiens pour ses nombreuses activités et ses sites de plongée.
8. Mont Kosciuszko : Le point culminant de l’Australie où l’on peut skier en hiver. Il offre une nature et des paysages uniques.
9. Hyams Beach, Jervis Bay: Plage aux eaux émeraudes si peu fréquentée qu’on s’y croit seul au monde.
10. Les dunes de Stockton Beach : Pratiquez le sand surfing sur des dunes impressionnantes.

Carte de la Nouvelle-Galles du Sud

Retrouvez les lieux incontournables de Nouvelle-Galles du Sud sur la carte ci dessous:

Voyage en Nouvelle-Galles du Sud, idées de séjour et activités

Sydney et ses alentours

La plupart des attraits touristiques de la ville sont situés à proximité du centre-ville et toute la ville s’organise autour de la Baie de Sydney (Sydney Harbour). Il est donc très facile de la visiter en quelques jours. En suivant ce lien vous trouverez d’ailleurs une liste d’activités à faire pendant votre séjour à Sydney. Cependant il serait dommage de se limiter à Sydney car la Nouvelle Galles du Sud à également d’autres atouts à offrir.

Sydney, la capitale du New South Wales

Son style de vie décontracté et sa beauté ont fait de Sydney l’une des villes les plus agréables au monde. Ce qui fait le bonheur de ses habitants et de ses visiteurs. Contrairement à ce que certains pense, Sydney n’est pas la capitale de l’Australie, qui est Canberra, mais la capitale de l’état du New South Wales.

Dans la lutte qui l’oppose à Melbourne pour savoir laquelle de ces 2 villes et la ville la plus cosmopolite d’Australie, Sydney fait valoir ses nombreux arguments: son sens du style, son amour du sport et ses « célébrations exubérantes«  réputées dans le monde entier, comme le nouvel an (« New year Eve ») et la fête nationale australienne (« l’Australia Day »).

>> Article à lire : Où dormir à Sydney?

A Sydney, la vie culturelle est diversifiée et dynamique notamment dans les quartiers de King Cross, The Rock, Oxford Street ou de Darling Harbor. Les amateurs de « gastronomie » retrouveront dans toute la ville une grande variété de restaurants de qualité proposant des cuisines du monde entier. Les autres, apprécieront flâner dans ses quartiers aux paysages urbains mêlant harmonieusement une architecture contemporaine et coloniale comme Paddington, Newton, Manly ou encore Surry hills, et profiter des parcs situés en ville (Hyde park, Royal botanic garden of Sydney…).

Sydney dispose aussi d’atouts plus « naturels ». Ses plages « carte postale » comme Manly ou Bondi sont réputées dans le monde entier pour leur beauté mais aussi pour leur style « Sea, Surf and Sun« . Enfin ses cinq grands parcs nationaux offriront à ses visiteurs une bouffée d’oxygène fort appréciable pendant les pics de chaleur de l’été australien.

>> Article à lire : les meilleurs hôtels de Sydney

Les alentours de Sydney

Ne croyez pas que la Nouvelle galles du Sud se limite à Sydney. A proximité de sa capitale, il existe de nombreux points d’intérêt :

Allez écouter du jazz et profitez d’une dégustations des meilleurs vins australiens dans les vignes de la Hunter Valley.

Avec un peu de chance, vous apercevrez également des dauphins de Port Stephens et Forster.

Allez vous promenez dans la nature à Barrington Tops qui est une région recensée au Patrimoine Mondial ou dans le Parc national de Pit Water bay.

Surfez sur les côtes centrales ou Sud du New South Wales. Vous pourrez alors observer à Kiama le fameux geyser maritime.

Les montagnes, rivières, plages, villages, parcs et riches plateaux ne sont qu’à quelques kilomètres à la sortie de Sydney. Vous pouvez donc facilement y accéder si vous disposez d’un véhicule.

>> Article à lire : Les incontournables d’Australie

Parc national des Blue Mountains

Le parc national des Blue Mountains s’étend sur 266 859 hectares et se trouve à environ 110 km à l’ouest de Sydney. Chaque année les Blue Mountains enregistrent la visite de plus de trois millions de personnes. On peut accéder au parc tout au long de l’année. Soyez prévoyant car les conditions climatiques dans le parc peuvent évoluer très rapidement. On peut même avoir de la neige en hiver.

Une fois sur place on admire les montagnes qui se chevauchent dans cette lointaine brume bleue, rayée par les falaises tranchantes et leurs interminables forêts accrochées à la roche nue, les chutes d’eau plongeante vers la vallée. Le paysage du parc national des Blue Mountains est unique et ne s’oublie pas facilement.

Ce parc est classée au patrimoine mondial. Il protège de nombreuses espèces animales et végétales endémiques ou du moins très rare. Par ailleurs la variété et la richesse des espèces végétales est exceptionnelle. C’est aussi cela qui rend les Blue Mountains si spéciales.

Pour la majeure partie des visiteurs, il s’agit de pouvoir profiter du panorama depuis l’un des célèbres belvédères tels que Govett (Blackheath), Echo Point (Katoomba), ou Wentworth Falls, de porter son regard sur les parois des montagnes de forêts et d’observer cette fameuse brume bleue. C’est en automne qu’elle est la plus marquée.

Pour les autres, à pied ou encore à vélo, ils viennent profiter des sentiers dessinés le long des falaises. Ces sentiers vous conduiront des vallées jusqu’aux sommets. En tout plus de 140 km de pistes s’offre aux randonneurs confirmés ou non (certaines sont accessibles aux PMR). Ces pistes les feront voyager d’un univers à l’autre. Suffisant pour faire des Blue Mountains le paradis des randonneurs.

La côte Sud du New South Wales

Baladez vous sur des plages d’un blanc immaculé et observez les dauphins. Jouez dans l’eau étincelante de Hyams Beach à Jervis Bay. Observez des kangourous gris. Goûtez aux fromages primés de Bega. Observez selon les saisons les baleines à Eden sur la Côte de saphir (Sapphire Coast), à proximité de la frontière du Victoria.

La Côte sud comprend également 30 parcs nationaux, des réserves maritimes protégée ainsi que de magnifiques plages et une culture aborigène riche à découvrir.

La côte Nord du New South Wales

Repérez les baleines à bosse en deltaplane au large des plages paradisiaques « new-age » de Byron Bay. Retrouvez l’ambiance Hippie des années 60 à Nimbin où la consommation de cannabis est érigée comme culturelle. Allez voir la « Big Prawn » (sorte de Grosse Langoustine) dans la ville côtière de Ballina et découvrez les fonds marins à l’occasion d’un plongées sous marine au large de la Coffs Coast qui abrite l’agréable station balnéaire de Coffs Harbour. En direction de Newcastle vous trouverez la magnifique plage de Stockton Bight avec ces impressionnantes dunes de plusieurs centaines de mètres de large. Elles sont si imposantes que l’ont peut même les dévaler en Sand-surfing.

Dans la Tweed Valley, vous pourrez pêcher dans la rivière Tweed et visiter le plus grand cratère volcanique érodé de l’hémisphère sud.

Sur la Côte nord, bordée de forêts vierges, on trouve non seulement la tradition australienne du surf, mais aussi des parcs nationaux inscrits au Patrimoine Mondial, des villages typiques de l’intérieur, une merveilleuse gastronomie et des bons vins.

Snowy Mountains

Skier en Australie c’est possible ! Testez les plus grandes pistes de ski d’Australie à Charlotte Pass et montez au mont Kosciuszko situé dans le parc national du même nom, le point culminant d’Australie. Au sommet, vous trouverez une réserve biosphère répertoriée par l’UNESCO. Elle comprend 20 espèces de plantes endémiques.

En hiver, attaquez la neige à Thredbo et Perisher Blue.

En été, admirez les cours d’eau peuplés de truites et les plaines rayonnantes de fleurs sauvages. Parcourez ces espaces à vélo, en 4×4, en cheval, en rafting, en kayak ou encore à pied.

Toute l’année, les Snowy Mountains vous offriront des sensations différentes et des prises de contact sensationnelles avec la nature.